Svineknoke i fint selskap
- Tid: 120 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- fersk svineknoke
- litt Grovt havsalt
- dl eplesaft fra Askim eller annen syrlig eplesaft
- dl eplesidereddik
- vann
- stk laurbærblader
- stk svarte pepperkorn
- pk knaskegulrøtter
- stk pastinakker i skiver
- stk små borretaneløk, små sjalottløk eller annen småløk
- dl matfløte
- ts honning
- litt Salt, pepper
- litt Sitronsaft
- litt bladpersille
- epler, skrelt og renset, delt i båter
- modne tomater
- stk halve tørkede tomater
- sukker
- litt saft og skall av en sitron