Enkel fishtaco (glutenfri)
Fishtacos är både underskattat och väldigt gott, det finns något njutbart, lätt och fräscht med fisk istället för fläsk eller nötkött. Denna variant är extremt enkel att tillreda. Då dottern min är gluten så är detta recept glutenfritt. Men du kan lika gärna göra med vetetortillas och annan panering om du så önskar. Mexikanarna skulle aldrig servera med creme fraiche, men jag tycker verkligen att det är gott. Du gör som du vill :)
- Tid: 60 min
Källa: lundgrensmat.se
Ingredienser
- torskfilé
- paket glutenfri panko
- st ägg
- dl glutenfritt mjöl
- salt till rimlag
- smör till stekning
- tomater men cocktailtomater fungerar också
- kruka färsk koriander
- st lime
- st jalapeno
- st vitlöksklyfta
- st sharlottenlök eller liten silverlök
- majstortillas
- avocado
- färsk koriander
- lite creme fraiche