Tronchetto di Natale

Il tronchetto di Natale è un dolce natalizio originario della Francia e deve il nome alla sua caratteristica forma, che ricorda quella di un ceppo di legno, di quelli utilizzati per il fuoco del camino. Si tratta di un dolce molto gustoso e semplice da preparare a base di pasta biscuit e ganache al cioccolato. La pasta biscuit è molto simile al pan di Spagna, ma leggermente più spugnosa e umida. Non necessita di essere inumidita con una bagna, ma può essere farcita direttamente. Come tutti i dolci tradizionali, esistono diverse versioni del tronchetto di Natale, da quello farcito con marmellata a quello glassato al caffè. La versione che vi proponiamo è quella classica con farcitura e copertura al cioccolato. Vediamo come fare per preparare questo gustoso dolce natalizio.

• Tempo: 100 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette.com

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