Kremalı Patates Tarifi

Beklemesi zaman alsa da yapım aşaması çok kolay bir tarif kremalı patates. Hazır adında krema geçen bir tarif varken bu krema konusuna bir kez daha değinmek istiyorum. Krema toz halde satılan pasta kreması veya krem şanti değildir. Onların zaten kendilerinin ne olduğunu açıkça belli eden kendilerine ait isimleri vardır; pasta kreması ve krem şanti. Bunlara tek başına krema denmez (Bu kız ne saçmalıyor demeyin sakın, en sık aldığım sorulardan biri bu). Krema süt kaymağından yapılan bir süt ürünüdür. Marketlerin süt ürünü dolaplarında bulunur. 200 ml veya 1 lt'lik paketler halinde satılır. Mantar soslu makarna gibi makarnalarda, magnolia puding gibi tatlılarda ve medovik pasta gibi pastalarda kullanılır. Krema ve pudra şekerini birlikte çırparsanız ev yapımı krem şanti elde edersiniz. Krema ve limon suyu kullanarak evde Mascarpone peyniri de yapabilirsiniz. Kremaların yoğunluğu markadan markaya çok farklılık gösteriyor. Bazı markaların kreması süt gibi çok sıvı halde oluyor ve özellikle…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar