Salsa sriracha
La salsa sriracha è un condimento tipico della cucina thailandese, preparato con peperoncini piccanti, aceto bianco, aglio, zucchero di canna, acqua e sale grosso. Perfetta per accompagnare piatti di carne, pesce, uova o tofu, è ottima anche per marinare o glassare tanti altri ingredienti.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 300
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Peperoncini jalapeño, 470 gr
- Peperoncini serrano, 250 gr
- Zucchero di canna chiaro, 40 gr
- Sale grosso, 15 gr
- Aglio, 4 spicchi
- Acqua, 80 ml
- Aceto bianco, 120 ml