Parsa-hernerisotto ja silli-bruschettamurua
Risotto on perinteinen italialainen ruoka, jonka valmistaminen vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä. Miksei tähänkin yhdistäisi silliä? Sillistä ja leivästä valmistettu bruschettamuru tuo risottoon suutuntumaa ja herkullista makua. Parsa-hernerisoton maku täydentyy valkoviinillä ja parmesaanilla.
- Annokset: 4
Lähde: Sillikoulu
Ainekset
- viipaletta maalaisleipää
- valkosipulinkynsi
- palaa Vesta Matjessilliä
- oksaa timjamia
- dl oliiviöljyä
- dl kasvislientä
- salottisipulia kuutioituna
- rkl oliiviöljyä
- dl Arborio-risottoriisiä
- dl valkoviiniä
- vihreää parsaa kuorittuna ja paloiteltuna
- pss pakasteherneitä
- voita
- dl parmesaaniraastetta
- sitruunan mehu
- tl suolaa
- mustapippuria ja parmesaania