Färgglad sallad med avokado, quinoa och kyckling
Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. Lösgör med en sked och ställ åt sidan för att svalna. Stek kycklingen i hälften av oljan, 4-5 minuter på varje sida. Skär sedan kycklingen i skivor. Vispa ihop honung, limesaft, resterande olja, salt och peppar i en liten skål. Blanda tomat,
- Tid: 25 min
- Portioner: 4
Källa: arono.se
Ingredienser
- dl röd quinoa
- msk honung
- msk limejuice
- msk olivolja
- dl sallad, skivad
- dl körsbärstomat, halverad
- st avokado i skivor
- st kycklingbröst
- msk persilja, hackad