Elzasser zuurkool
Ook in Frankrijk wordt zuurkool gegeten. Gestoofd in riesling wijn met veel worst en vleeswaren. Elzasser zuurkool oftewel choucroute garnie!
- Tijd: 55 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- kilo zuurkool
- uien, in halve ringen
- teentjes knoflook, gehakt
- gram vetspek blokjes
- Riesling
- water
- jeneverbessen
- laurierblaadjes
- theelepel karwijzaad
- grove rookworst
- Frankfurters
- plakjes Casselerrib, naar smaak
- plakjes gebakken bacon, naar smaak
- peper