Ossobuco
Ossobuco gestoofde kalfsschenkel met gremolata
- Porties: 4
Bron: vzug.com
Ingrediënten
- kalfsschenkels
- kleine hoeveelheid zout
- pindaolie om aan te braden
- uien
- wortels
- stengel bleekselderij
- el tomatenpuree
- witte wijn
- kalfsfond
- tomatensaus uit een potje
- el maïszetmeel
- laurierbladen
- bosje bladpeterselie
- knoflookteen
- onbehandelde citroen
- tl komijnpoeder
- el olijfolie
- tl zout