Wiener Schnitzel
Dit recept werkt altijd en smaakt als het origineel uit Wenen. Het geheim is de geklaarde boter. Het maakt de Wiener Schnitzel mals en knapperig.
Bron: austria.info
Ingrediënten
- Kalfsschnitzel 150 - 180 g per stuk, naar keuze varkensvlees of kalkoen
- Eieren
- ca. 100 g grofkorrelige bloem
- ca. 100 g Paneermeel
- Zout
- Peper
- ruim geklaarde boter of plantaardige olie
- Schijfjes citroen voor garnering