Tortilla de Espárragos
La frittata de espárragos es una idea rápida y sencilla para un segundo plato o un sabroso aperitivo. La delicadeza de los espárragos frescos combina a la perfección con la suavidad de los huevos, creando una combinación de sabores frescos y ligeros. Una pizca de queso y un toque de perejil completan este plato sencillo pero siempre apreciado. Perfecto para una cena ligera o un delicioso brunch.
- Raciones: 4
Fuente: chefstefanobarbato.com
Ingredientes
- espárragos frescos: 250 g
- queso parmesano rallado: 80 g
- huevos medianos: 6
- chalota: 1
- perejil fresco picado: 1 manojo
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra