Pasta con Salsa de Tomate y Calamares

Los paccheri con salsa de tomate y calamares son un clásico plato de mariscos, un plato que cautiva por su sencillez y riqueza de sabores. El secreto de esta receta reside en la cocción lenta de la salsa, que transforma los calamares en una tierna textura mantecosa, y en el uso experto de sus partes nobles para darle a la salsa una extraordinaria profundidad de sabor. Los paccheri, con su generosa forma, se adaptan perfectamente a la salsa y a las anillas de calamar, creando un equilibrio perfecto entre pasta y mariscos. Un primer plato aromático, envolvente y auténtico, ideal para un domingo en familia o una cena especial donde se desee disfrutar de todos los sabores del Mediterráneo.

• Raciones: 3

Fuente: chefstefanobarbato.com

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