Thunfisch Tataki mit Wasabi und Wakame
Thunfisch Tataki – außen kurz angebraten, innen zart und roh – wird begleitet von einem erfrischenden Wakame-Algen-Salat und einer cremig-scharfen Wasabi-Crème. Dieses Gericht vereint feine Umami-Noten mit asiatischer Frische und einer dezenten Schärfe – ein eleganter Starter mit harmonischem Spiel aus Texturen und Aromen.
- Portionen: 4
Quelle: der-ludwig.de
Zutaten
- Thunfischsteak
- EL Sojasauce
- EL Ingwer
- EL Honig
- EL Creme Fraiche
- TL Wasabipaste
- Wakamesalat
- EL Sesamöl
- TL Chilliflocken
- EL schwarzen und weißen Sesam
- Scheiben Limetten
- EL Ting Ting Gewürz