Panenka s provensálskou omáčkou
Vepřová panenka je nejjemnější a nejlibovější část prasete ukrytá podél páteře.
- Čas: 80 min
- Porce: 2
Zdroj: Snědeno.cz
Suroviny
- vepřová panenka: 1
- drůbeží vývar: 200 ml
- šlehačka: 2-3 lžíce
- šalotka: 1 větší
- česnek: 1 velký stroužek
- máslo: 1 lžíce
- dijonská hořčice: 1 lžička
- provensálské koření
- čerstvě mletý pepř
- olej
- zámecké brambůrky: 400 g
- máslo: 2 lžíce
- olej: 1 lžíce
- česnek: 1 stroužek
- sůl
- petrželka
- zelený salát
- salátová okurka
- červená paprika tenkostěnná: 0.5
- citrónová šťáva: z 0.5
- olivový olej
- cukr