Tarte tatin met appel en rozemarijn
Dit recept is van Ravneet Gill en komt het kookboek Sugar, I Love You. Een kookboek vol met de lekkerste desserts, koekjes en taarten. Oftewel: de goede dingen in het leven. Bedenk een zoet lekkernij en Ravneet heeft er op haar eigenwijze manier een recept over geschreven. Bijvoorbeeld deze tarte tatin met appel en rozemarijn. Een klassieker met een Ravneet twist.In dit recept is Ravneet ook een beetje anders te werk gegaan dan bij een standaardversie van de tarte tatin. Ze maakt bijvoorbeeld een snel bladerdeeg. Ook de karamel met rozemarijn en laurierblaadjes is een toevoeging aan de klassieke versie. Ben je niet zo van de spannende toevoegingen? Laat dan de rozemarijn en laurier gewoon weg. Easy.
- Porties: 8
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- gram patentbloem, plus extra voor het bestuiven
- tl fijn zout
- gram boter, uit de diepvries
- ijskoud water
- tl witte wijnazijn
- Bramley- of Cox-appels
- gram fijne kristalsuiker
- gram boter
- takjes rozemarijn
- laurierblaadjes