Braiserede oksehaler i porter
Oksehaler er simremadens juveler. Når du ellers har fået pillet kødet ud af alle hulrummene i de simrede haleled og kogt skyen ind, så har du skabt uovertruffen smag og konsistens. Giv gerne det smørmøre kød og den intense sovs et sprødt modspil ved at knalde en nøddeskorpe over retten.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- [object Object] oksehale
- [object Object] fint salt
- gulerod
- knoldselleri
- løg
- [object Object] hvidløg
- [object Object] porter
- laurbærblade
- [object Object] sherryeddike
- [object Object] hasselnødder
- daggammelt 2 [object Object] hvedebrød
- [object Object] timian
- [object Object] hasselnøddeolie
- mellemstore 6 kartoffel
- store 6 jordskok
- skalotteløg
- [object Object] bredbladet persille
- æble
- [object Object] honning
- Neutral olie til stegning
- friskkværnet peber