Low-Carb-Kokoskuchen mit Meringue – Rezept ohne Zucker
Low-Carb-Kokoskuchen
- Portionen: 12
Quelle: Ihr Wellness Magazin
Zutaten
- Für den Boden: 100 Gramm Mandelmehl nicht entölt
- Gramm Kokosmehl
- Gramm Butter
- Gramm Puderxylit
- EL Joghurt
- Für die Füllung: 400 Gramm Frischkäse
- Kokosmilch
- Eier
- Gramm Xylit
- Gramm Kokosraspeln
- Saft und Abrieb einer halben Bio-Limette
- EL Low-Carb-Vanillepuddingpulver
- TL Maisstärke
- eine Prise Steinsalz
- ein Messerspitze Amchur
- Für den Meringue: 4 Eiklar
- TL Weinstein Backpulver
- etwas Limettenabrieb