Risoto ao creme de camarão
O risoto ao creme de camarão é um refinado prato principal de frutos do mar sem creme de leite. Descubra a receita para obter um molho cremoso e aveludado!
- Tempo: 90 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Arroz Carnaroli 320 g
- Lagostins 1 ¼ kg
- Chalota 1
- Alho 1 dente
- Suco de limão 1
- Vinho branco 30 g
- Azeite virgem extra 50 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Água 1 ½ l
- Cenouras 1
- Aipo 1 talo
- Conhaque 30 g
- Azeite virgem extra 30 g
- Extrato de tomate 1 colher
- Salsa talos 6
- Sal grosso quanto baste
- Pimenta-do-reino em grãos quanto baste
- Manteiga frio 50 g
- Casca de limão 1
- Salsa quanto baste
- Tomilho quanto baste