Entrecôte med janssons frestelse
Aningen optippat, definitivt annorlunda men verkligen gott. Smakerna kompletterar varandra oerhört väl i detta recept av Micke Björklund, där den österbottniska entrecoten från Familjen Snellman spelar huvudrollen! Kolla in receptvideon!
- Tid: 60 min
- Portioner: 6
Källa: Snellman
Ingredienser
- tsk salt
- pkt Snellman Filé av nöt entrecoté ca 1 kg
- tsk svartpeppar
- färsk timjan
- gullök
- fast potatis
- ansjovis
- dl grädde
- msk smör
- msk skorpmjöl
- smör
- schalottenlök
- msk vitvinsvinäger
- dl vatten
- en kruka färsk dragon
- äggula
- dl strimlad färsk persilja
- grön böna
- schalottenlök, fint skurna
- citron