Pastel de cereales con salsa umami
Este pastel usa varios tipos de cereales integrales, así que es una buena opción cuando tienes sobras. Si no tengo sobras pero tengo algo de prisa y poco tiempo para cocinar, sustituyo los cereales y las lentejas por un CALC básico, ya que casi siempre lo tengo a mano. Y, ya que enciendes el horno para hacer este pastel, ¿por qué no asar unas verduras también?
- Raciones: 6
Fuente: NutritionFacts.org
Ingredientes
- taza de cebolla roja picada
- de ajo aplastado
- taza de nueces picadas
- tazas de cebada o avena cocida
- taza de quinoa roja cocida
- tazas de lentejas marrones cocidas
- cucharadas de tahini
- cucharadas de levadura nutricional
- cucharadas de linaza molida
- cucharada de perejil fresco picado
- cucharada de miso blanco
- cucharadita de pimentón ahumado
- cucharadita de tomillo seco
- cucharadita de salvia seca
- cucharadita de pimienta negra
- taza de caldo de verduras sin sal
- de echalotes picados
- de ajo picados
- taza de champiñones picados
- cucharadas de reducción de umami
- cucharada de concentrado de tomate sin sal
- cucharadita de vinagre balsámico