Rotisserie-Schweinebraten mit Bitterorangen-Glasur
Saftig am Drehspieß gegarter Schweinebraten, verfeinert mit aromatischen Gewürzen, Zitrusnoten und einer intensiven Bitterorangen-Glasur – ein eindrucksvolles Grillgericht mit ausgewogener Frische und Tiefe.
- Portionen: 8
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Olivenöl
- Fenchelsamen
- Kreuzkümmelsamen
- Bockshornklee
- Annatto
- schwarze Pfefferkörner
- gelbe Senfkörner
- Orangensaft
- Limettensaft
- Limettenblätter
- Schweineschulter, ohne Knochen
- Orangenschale, fein gerieben
- schwarze Senfkörner
- getrocknete rote Chilischoten
- Curryblätter
- Lorbeerblatt
- gemahlener Bockshornklee
- Chilipulver
- große Bitterorange
- Weißweinessig