Lampone e mandorla
Nell'atto conclusivo di questa settima edizione del programma di cucina di Sky Masterchef Italia 7, la finalista di questa settima edizione, Kateryna Gryniukh, dopo i due antipasti, il primo piatto di pasta fresca ripiena ed il secondo piatto a base di pesce, ha concluso in dolcezza il suo menù proposto in finale ai quattro giudici di questa edizione (Antonino Cannavacciuolo, Antonia Klugmann, Bruno Barbieri e Joe Bastianich), proponendo un cremoso dessert a base di lamponi, farina di mandorle e latte di mandorla, un dolce colorato e molto gustoso.
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina in Tv
Ingredienti
- Lamponi, 500 g
- Glucosio, 30 g
- Colla di pesce, 5 g
- Farina 00, 110 g
- Zucchero di canna, 110 g
- Zucchero semolato, 120 g
- Burro, 90 g
- Farina di mandorle, 90 g
- Latte di mandorla, 600 g
- Neutro per gelato artigianale, 2 g