Pesto Sos Tarifi

Pesto sos ana malzemesi fesleğen olan İtalyan mutfağının en ünlü yiyeceklerinden biridir. Makarnadan tavuğa pek çok yemeğe sos olur ya da birlikte servis edilir. Taze ekmeğin üzerine sürüp yemesi de ayrı güzeldir. Pesto soslu tavuk ve pesto soslu somon tarifleriyle tavuğu ve balığı bambaşka bir boyuta çıkarır. Buraya pestolu patatesi de eklemeden geçmeyelim. Pesto sos genellikle çam fıstığı ile hazırlansa da çam fıstığı yerine ceviz kullanıldığı da olur. Ben zaman zaman çam fıstığı ve cevizi birlikte kullanıyorum. Doğruyu söylemek gerekirse ben aradaki farkı hissetmiyorum. Zaten fesleğen kokusu ve tadı baskın oluyor. Alttan destekleyen lezzetler de sarımsak ve parmesan oluyor. Çam fıstığı biraz geride kalıyor. Benzer şekilde çam fıstığını kullanmadan önce tavada kavurunca daha güzel olduğu söyleniyor. Ben onun da farkını hissetmiyorum. O yüzden eskiden kavururken son zamanlarda o aşamayı atlamaya başladım. Siz dilerseniz çam fıstıklarını tavada ekstra bir şey eklemeden hafifçe renk de…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar