Morcilla mit Provoleta

Zwei Asado-Klassiker in einem Gericht vereint. Provoleta (dick geschnittener Provolone, gegrillt bis er blubbert und golden ist) wird mit zerkrümelter Morcilla und einem Schuss Chimichurri belegt. Der geschmolzene Käse fängt die zerkrümelte Füllung auf und hält alles zusammen. Man schaufelt es mit Brot auf. Ein fester Bestandteil des Achuras-Gangs in Parrillas in ganz Buenos Aires.

• Portionen: 4

Quelle: Planetwurst

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