Caramels au beurre salé
Les petits caramels au beurre salé maison sont une confiserie traditionnelle qui séduit par leur texture fondante et leur goût profond. Réalisés à partir de sucre caramélisé, de crème et de beurre demi-sel, ils développent des notes délicatement toastées et légèrement salées qui équilibrent parfaitement la douceur sucrée. Idéals pour offrir, garnir un panier gourmand ou accompagner un café, ces caramels artisanaux peuvent être coulés en plaques puis découpés en petits cubes ou moulés individuellement. Selon la cuisson, leur texture peut être plus tendre ou légèrement plus ferme. Gourmands, simples et élégants, les caramels au beurre salé faits maison sont une recette intemporelle qui fait toujours plaisir, que ce soit pour les fêtes ou pour une pause sucrée du quotidien.
- Temps: 40 min
- Portions: 50
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de sucre semoule
- de crème liquide entière
- de beurre demi-sel à température ambiante
- les graines d'une gousse de vanille
- de glucose
- de fleur de sel