Francesinha – portugalska kanapka z wołowiną, kiełbasą i serem w pikantnym sosie
Francesinha to słynna, portugalska kanapka z Porto – wielowarstwowa wieża z różnych mięs, chleba tostowego i sera, zatopiona w gorącym, pikantnym sosie na
- Czas: 75 min
- Porcje: 4
Źródło: ankagotuje.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- kromek chleb tostowy pszenny, grubsze kromki
- cienkie rostbef lub inna wołowina na steki
- sztuki białe cienkie kiełbaski
- chorizo lub innej pikantnej kiełbasy typu linguiça
- plastry dobrej szynki wieprzowej
- plastrów ser żółty dobrze topiący się
- sztuki jajka
- łyżki masło klarowane lub olej roślinny do smażenia
- łyżka oliwa z oliwek do podsmażenia chleba
- średnia cebula
- ząbki czosnek
- sztuki liść laurowy
- piwo jasne
- wytrawne czerwone wino lub porto
- bulion wołowy lub drobiowy
- passata pomidorowa
- łyżka koncentrat pomidorowy
- łyżeczka miód lub cukier
- łyżeczki pikantny sos piri-piri lub inny ostry sos
- łyżeczka słodka papryka w proszku
- łyżeczki wędzona papryka w proszku
- łyżki skrobia ziemniaczana lub kukurydziana
- łyżki zimna woda do rozrobienia skrobi
- do smaku sól i świeżo mielony pieprz
- frytki, do podania