Carpaccio di pesce spada | Buttalapasta

Il carpaccio di pesce spada è uno degli antipasti freddi più sfiziosi e leggeri, ideale da inserire in un menu di pesce raffinato. Il pesce spada può essere facilmente affettato direttamente dal pescivendolo che con i coltelli adatti non avrà difficoltà nello sfilettare il pesce nella giusta maniera. Ovviamente il pesce da usare per questa pietanza dovrà essere freschissimo ma soprattutto abbattuto. In alternativa potete anche utilizzare le fette di pesce spada affumicato, le vendono sottovuoto proprio come quelle di salmone. Per un abbinamento da leccarsi i baffi potete servire questo piatto freddo con dei crostini di pane tostato al momento. Ma ora andiamo a vedere come procedere per portare in tavola un delizioso spada a carpaccio.

• Tempo: 15 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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