Kara badimjan
Nella puntata di mercoledì 22 gennaio 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Kara Badimjan ci ha proposto un piatto tipico della tradizione gastronomica afgana. La ricetta proposta da Kara Badimjan è stata quella di un piatto a base di pollo servito con riso basmati ed insaporito con una grande varietà di spezie.
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina in Tv
Ingredienti
- di melanzane
- di concentrato di pomodoro
- di passata di pomodoro
- di carne di manzo macinata
- di olio extravergine di oliva
- spicchi d’aglio
- qb cardamomo, zenzero, cumino
- qb pepe rosso, curcuma
- qb sale