Curry crémeux de haricots blancs et lait de coco
Un curry végétalien réconfortant et savoureux, parfait pour un repas rapide et équilibré. Les haricots blancs apportent une texture crémeuse et des protéines, tandis que le lait de coco et les épices créent une sauce parfumée et onctueuse.
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: Miammiam
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Ingrédients
- cuillères à soupe d'huile de coco
- oignon jaune, haché
- gousses d'ail, émincées
- morceau de gingembre frais , râpé
- cuillère à café de curcuma en poudre
- cuillère à café de cumin en poudre
- cuillère à café de coriandre en poudre
- cuillère à café de piment de Cayenne
- boîtes de haricots blancs, rincés et égouttés
- boîte de lait de coco entier
- boîte de tomates concassées
- bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût