Carne di cervo avvolta in foglie di porro, con zucca grigliata, pastinache e composta di mirtilli rossi
Vuoi realizzare un menu spettacolare per le feste? Ti consigliamo questa straordinaria ricetta: carne di cervo in foglie di porro con gustosi piatti di accompagnamento. Se necessario, puoi anche preparare la carne il giorno prima. In tal caso, ti consigliamo di scaldarla coprendo la teglia rettangolare Rectangular Drip Pan con un foglio di alluminio per evitare che risulti asciutta.
- Porzioni: 4
Fonte: Big Green Egg
Ingredienti
- di bistecca di cervo
- grossi porri
- fette di pancetta steccata
- zucca tonda bio
- piccole pastinache
- olio di semi di girasole
- di mirtilli
- di zucchero
- stecca di cannella