ウニクリームスコップコロッケ

材料

• バター 40g
• 玉ねぎ 1個
• 薄力粉 大さじ3
• 牛乳 500㏄
• 粒うに 50g
• じゃがいも 1個
• パン粉 1カップ弱
• サラダ油 大さじ1
• 青ねぎやパセリ 適量
• チキンコンソメ 小さじ1/2
• 塩 少々
• コショウ 少々