Spaghetti à la carbonara

Le spaghetti à la carbonara, plat italien par excellence, est préparé à partir d’œufs, de fromage et de bacon. Dans cette version, le bacon de dinde vient alléger l’ensemble. Le secret consiste à mélanger les œufs au fouet avec du lait évaporé pour obtenir une sauce bien crémeuse… sans crème. Le fait de tempérer le mélange d’œufs en le chauffant lentement permet d’éviter qu’il ne caille. Lorsqu’ils sont mélangés à des pâtes chaudes, les ingrédients se combinent à la perfection.

• Temps: 13 min
• Portions: 4

Source: Lesoeufs.ca

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