Panettone Croccante
Una ricetta d'autore con il panettone avanzato
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Uova: 170 g. tuorlo d'uovo fresco
- Zucchero: 110 g
- Acqua: 26 g
- Mascarpone: 500 g
- Panna: 300 g. semi montata
- Cioccolato: 100 g. bianco
- Burro di Cacao: 45 g
- Panettone: 55% ritagli
- Genoise: 20% Paste Genoise alla vaniglia
- Quinoa: 10% pop - corn
- Sale: 5% Maldon
- Zucchero: 5% a velo