Fenouil braisé avec lard
La poitrine de porc est marinée dans un mélange de sauce soja, de miel et de jus de citron. Elle est ensuite braisée sur un lit de fenouil.
- Temps: 125 min
- Portions: 4
Source: Migusto
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Ingrédients
- citrons
- cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
- cs de sauce soja
- cs d'huile d'olive
- cs de miel liquide
- de poitrine de porc avec couenne
- de fenouil avec fanes
- dl de vin blanc
- dl de fond de veau
- de bouquet de fines herbes mélangées
- fleur de sel
- poivre