Brodo con scarti di carciofi

Il brodo con scarti di carciofi è una splendida idea riciclo, perfetta per consumare avanzi di cucina dando loro nuova vita. Veloce da preparare, tocca solo aspettare i tempi di cottura per poterlo utilizzare così com'è (ad esempio con crostini di pane, pastina o tortellini) o per aggiungerlo ad altre preparazioni al posto del brodo vegetale. Ad esempio, è perfetto per dare uno sprint in più ad altre preparazioni a base di carciofi, come il risotto ai carciofi, o magari potrebbe essere un modo diverso per preparare la besciamella senza latte (altra ricetta che spero di pubblicarvi a breve)... Insomma, se come me non amate gli sprechi in cucina e cercate sempre di evitarli, questa ricetta potrebbe fare proprio al caso vostro!

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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