Peperoni ripieni light

La ricetta dei peperoni ripieni light è una preparazione facile e veloce per un secondo piatto, fresco e saporito, con il profumo dell’estate, infatti farciremo i peperoni con verdure a cubetti, melanzane e zucchine, un po’ di cipolla e dei bocconcini di pollo leggermente speziati con curcuma. Non perdete l’occasione per cucinare le verdure estive e tenervi leggeri nella calda stagione, ci sono tante idee per portare in tavola contorni o anche piatti unici vegetariani, da abbinare a riso, cous cous o cereali, come farro e orzo, o ancora antipasti con torte salate e verdure fritte, anche se in questo caso la calorie aumenteranno. Vi suggeriamo in particolare ricette con i peperoni, perché hanno un profumo meraviglioso e un sapore deciso che piace a tutti, anche ai vostri bambini, e questa è una ricetta perfetta per loro, nel caso potete anche non aggiungere la curcuma e usare dello zafferano.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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