Duo de chicorée
Le duo de chicorée est une spécialité délicieuse qui met à l'honneur une plante souvent méconnue : la chicorée. Très présente dans la cuisine française, et particulièrement dans le Nord, elle est utilisée aussi bien dans des recettes sucrées que salées. Ce dessert crémeux et raffiné rend hommage à ce légume-racine en offrant une expérience gustative unique, reflet des traditions culinaires régionales et de la richesse du terroir. Une belle façon de redécouvrir des saveurs oubliées grâce au savoir-faire des chefs.
- Portions: 6
Source: Les Foodies
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Ingrédients
- cuillère à soupe maïzena
- centilitres lait entier
- jaunes d'œufs
- grammes sucre
- cuillères à soupe chicorée liquide
- centilitres crème liquide
- grammes chocolat noir
- centilitres crème liquide entière
- sachets sucre vanillé
- feuilles gélatine