Gegrillter Maine-Hummer mit eingelegten Meyer-Zitronen und mariniertem Tomatensalat
Gegrillter Maine-Hummer trifft auf eingelegte Meyer-Zitronen, aromatische Kräuter und saftige Tomaten. Ein frisches, elegantes Gericht mit feiner Zitrusnote und intensiven Aromen vom Grill.
- Portionen: 8
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Chardonnay-Essig
- feiner Zucker
- Meyer-Zitrone, in 1 mm dünne Scheiben geschnitten
- Schalotten, geschält und fein geschnitten
- Knoblauchzehe, fein geschnitten
- Mayonnaise
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- glatte Petersilie
- Minzblätter
- Korianderblätter
- Basilikumblätter
- Traubenkernöl
- reife, süße Tomaten bester Qualität
- beiseitegestellte eingelegte Meyer-Zitrone und Schalotten
- TL beiseitegestellte Einlegeflüssigkeit
- Feinkristallzucker zum Abschmecken
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Hummer
- Meyer-Zitrone
- Meersalzflocken
- beiseitegestelltes Kräuteröl
- beiseitegestellte marinierte Tomaten
- beiseitegestellte Knoblauchmayonnaise