Plat bernois
Plat bernois - plat toujours apprécié avec haricots et choucroûte
- Zeit: 205 Min.
- Portionen: 6
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- dl d' eau
- oignon , piqué d’une feuille de laurier et d’un clou de girofle
- carotte , en rondelles d’env. 3mm d’épaisseur
- petit céleri-rave , en morceaux
- c.c. de sel
- de bœuf à bouillir
- de haricots verts séchés
- eau salée , bouillante
- c.s. de beurre
- oignon , finement haché
- saucisse de langue
- dl de bouillon de bœuf
- c.c. d' huile
- de choucroute crue
- dl de vin blanc
- baies de genièvre , écrasées
- sel , selon goût
- poivre , selon goût
- de lard fumé
- de carré de porc fumé