Courgettesalade met citroen, basilicum en manchego
Courgettesalade met citroen, basilicum en manchego, uit het kookboek 'Moro thuis' van Sam & Sam Clark. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 15 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- kleine tot middelgrote courgettes met lichte/dunne schil, als je die kunt vinden
- eetlepel citroensap
- eetlepels extra vergine olijfolie
- volle eetlepels fijngesneden munt
- volle eetlepels in grove stukken gescheurd basilicum
- manchego of andere harde schapenkaas, zoals pecorino, met een kaasschaaf of duns
- eetlepels grof gehakte, geroosterde, gezouten amandelen