Ricetta fritto misto piemontese con vitello
Qui segnalo una versione “light” se così si può dire, del fritto misto piemontese. Usiamo infatti solo la carne di vitello e le sue frattaglie: più delicata e leggera. Oltre alla mela e agli amaretti, puoi provare ad ggiungere anche albicocche secche, fatte rinvenire prima in acqua e poi fritte in pastella. Puoi accompagnare il fritto misto piemontese con carote in padella o la salsa tipica piemontese, il Bagnetto Verde.
- Tempo: 2 min
- Porzioni: 6
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- salsiccia
- mele grandi
- amaretti
- farina
- qb acqua frizzante
- latte
- limone
- zucchero
- q.b. uova
- q.b. olio
- q.b burro
- q.b sale
- coscia di vitello
- fegato di vitello
- cervella di vitello
- midollo di vitello
- polmone di vitello
- q.b pangrattato