Sauté de porc aux pruneaux et amandes

Le sauté de porc aux pruneaux est un plat mijoté préparé à partir de morceaux de porc dorés puis cuits doucement avec des oignons, un fond de bouillon et des pruneaux moelleux. La cuisson lente permet à la viande de devenir fondante tout en s’imprégnant des arômes sucrés-salés. Les pruneaux apportent une touche gourmande et légèrement caramélisée qui équilibre parfaitement la richesse du porc. Selon les variantes, une pointe de vin blanc ou d’épices peut sublimer encore davantage les saveurs. Idéal pour un déjeuner dominical ou un dîner familial, ce sauté de porc se marie parfaitement avec du riz, une purée maison ou des pommes de terre vapeur.

• Temps: 120 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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