Vepřová pečeně s yorkshirským pudinkem a cibulovou omáčkou
Tento recept propojuje britskou klasiku s českou tradicí – šťavnatá vepřová pečeně se skvěle doplňuje s nadýchaným yorkshirským pudinkem a jemně sladkou cibulovou omáčkou. Vzniká tak slavnostní a přitom domácké jídlo, ideální pro nedělní oběd nebo rodinné setkání.
- Čas: 160 min
- Porce: 4
Zdroj: ekucharka.cz
Suroviny
- NA VEPŘOVOU PEČENI
- vepřová pečeně, ideálně s trochou tuku - 800 g
- česnek - 3 stroužky
- olej rostlinný, nebo sádlo - 2 lžíce
- sůl, pepř, rozmarýn, kmín dle chuti
- vývar, na podlití - 150 ml
- NA YORKSHIRSKÝ PUDINK
- vejce - 3 ks
- mléko - 150 ml
- mouka, hladká - 100 g
- sůl - 1/2 lžičky
- tuk, z pečeně nebo sádlo
- NA SLADKOU CIBULOVOU OMÁČKU
- cibule, na tenká půlkolečka - 2 větší kusy
- máslo - 1 lžíce
- cukr - 1 lžíce
- ocet, např. jablečný nebo vinný - 1 lžička
- vývar - 200 ml
- mouka, hladká, na zahuštění - 1 lžička
- sůl, pepř