Bicchierini di fois gras
Per Natale vi proponiamo questi raffinatissimi bicchierini a base di fois gras da servire come antipasto, assieme a tante altre golosità, oppure come stuzzichino per accompagnare l’aperitivo, ma sono perfetti anche sul buffet di fine anno. Per questa ricetta va benissimo il fois gras cuit, cioè quello che tovate anche in Italia in lattine o barattoli nei negozi di specialità gastronomiche, oppure alla metro o alla Sogegross, ed ha tempi di conservazione lunghissimi; ovviamente in Francia si trova ovunque e con prezzi molto migliori, per cui vi consigliamo di farne provvista se ci andrete.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- dadini di fois gras mi-cuit o cuit
- dadini di <strong>fichi secchi</strong>
- dadini di <strong>albicocche secche</strong>
- pistacchi e una nocciola triturate grossolanamente
- cl. di <strong>gelatina</strong> che inizia a solidificare
- un ramettino di ribes rosso