Corona di bignè salata
La corona di bignè salata è un'idea davvero simpatica per portare in tavola non solo un antipasto sfizioso, ma qualcosa che possa fare anche da centrotavola durante le feste. La cosa bella, poi, è che potete preparare sia i bignè che la crema in anticipo, il giorno prima, e farcire poi i bignè e allestire la corona il giorno stesso. Io ho usato una farcitura a base di formaggio, che crea un bellissimo contrasto non solo cromatico ma anche di sapore con il melograno con cui ho decorato la mia corona... ma voi potete optare anche per una crema al tonno o al salmone, per esempio. Insomma, io spero che la ricetta vi piaccia e noi ci sentiamo più tardi ;)
- Porzioni: 30
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di acqua
- gr di farina 00
- gr di burro
- gr di sale
- gr di uova
- gr di formaggio Philadelphia
- gr di pecorino grattugiato
- melograno
- pepe rosa
- sale
- erbe aromatiche