菜花のミモザライスサラダ
菜花をたっぷり使った緑と黄色が綺麗な春のライスサラダです。茹で卵のミモザ無しでヴィーガン対応にもなります。
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん（硬めに炊いたものの方が◎） 1合
- 卵 2個
- 濃口醤油 大さじ2
- 自然塩 少々
- 菜花 1束
- ブロッコリー 4房
- 絹さや または スナップえんどう 8枚 または 8本
- ミックスビーンズ（フジッコ蒸しサラダ豆使用） 70g
- ■ドレッシング null
- 白ワインビネガー 大さじ2
- レモン汁 大さじ2
- オリーブオイル または 太白ごま油 大さじ1
- アガベシロップ（なければきび砂糖） 大さじ1
- 塩麹 大さじ1
- 濃口醤油 小さじ1/2
- ホワイトペッパー 少々