PASTA PESCESPADA, MELANZANE, POMODORINI E PISTACCHIO 🍝
➡️ Salate una melanzana tagliata a dadini, fatela soffriggere e mettetela da parte. Nella stessa padella fate soffriggere uno spicchio d'aglio con olio e pomodorini per circa 5 minuti a fuoco alto. ➡️ Intanto in una pentola fate cuocere la pasta. Aggiungete le melanzane ai pomodorini, sempre in cottura, e dopo 2 minuti anche il pescespada a dadini, fate cuocere per pochi minuti. ➡️ Quando la pasta è cotta versatela nella padella, mescolate e aggiungete la granella di pistacchio.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 3
Fonte: Glufrì
Ingredienti
- di tagliatelle senza glutine barilla
- melanzana
- pomodorini
- spicchio d'aglio
- fette di pescespada
- di pistacchio a granelli
- sale e olio