Risotto con zucca, pancetta al pepe ed amaretti
Preparare un brodo vegetale con sedano, carota, cipolla, poco sale grosso e qualche grano di pepe nero. Nel frattempo tagliare a cubetti la zucca e cuocerl...
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Carnaroli
- Zucca pulita
- Pancetta al pepe
- Amaretto
- Pepe nero
- Parmigiano reggiano dop
- Noci di burro
- Rosmarino fresco
- Olio evo
- Sedano
- Carota
- Cipolle