Rillettes de truite fumée
Je raffole des rillettes de poisson mais dans les "épiceries fines" comme on dit … c'est très vite très cher pour un tout petit pot. J'en ai donc réalisé 6, remplis d'herbes du jardin bien odorantes et hop… au stérilisateur, étiquetage et stockage pour les grandes occasions. Que du bonheur !
- Temps: 10 min
- Portions: 12
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- truite fumée
- ricotta
- pièces oignons ishikura du jardin ou jeunes oignons
- brins ciboulette fraîchement cueillie
- beurre fondu
- citron pour le jus et le zeste
- sel et poivre