Nido di melanzane con uova e pancetta
Nella puntata di venerdì 14 settembre della trasmissione di cucina La Prova del cuoco condotta, da quest'anno, da Elisa Isoardi al posto della storica conduttrice del programma di cucina di RaiUno Antonella Clerici, Fabio Tacchella, maestro e Chef di cucina, gastronomo, scrittore, video blogger italiano ed esperto nelle nuove tecnologie di cucina, utilizzando per la sua ricetta le melanzane, ingrediente che ha caratterizzato questa puntata della Prova, ha preparato un gustoso nido di bucce di melanzana fritte servite con uova e pancetta e con delle cialde di patate e pancetta.
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina in Tv
Ingredienti
- melanzana
- ricotta fresca
- formaggio grattugiato
- tuorli d'uovo
- pancetta affumicata
- latte scremato
- farina 00
- fiocchi di patate
- prezzemolo fresco
- olio evo q.b
- olio di arachidi q.b
- sale e pepe q.b